Carte Pinson Poissonnière

MENU DEJEUNER

Du lundi au vendredi, formule entrée+plat ou plat+dessert
sur place : 17,5 // à emporter : 14,5

ENTREES

Houmous de lentilles corail & crackers de graines / vegan

Œuf poché Pinson crème d’asperges vertes, pointes d’asperges rôties

Gazpacho du moment / vegan

Esprit rémoulade du moment, mayonnaise au tofu soyeux  /vegan

Mini cake salé persil, tomates séchées, tofu fumé & des graines de tournesol

Ceviche de champignons à la coriandre & cébettes / vegan

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PLATS

Croustillants & légumes / vegan

Trio de croustillants de riz & quinoa. Patate douces, courgettes, poivrons, salade, vinaigrette & mayonnaise au tofu soyeux

Curry au four / vegan

Curry au lait de coco, patate douce, poireaux nouveaux, courgettes, brocolis, poivrons, pomme de terre grenaille & fenouil

Quinoa bowl / vegan

Quinoa, azuki & amandes torréfiées au tamari. Légumes crus & rôtis. Sauce tamari-sésame, spaghettis de betterave rouge et carottes.

Grande salade Pinson / vegan

Batavia choux chinois, légumes cuits et crus, tofu aux algues, cracker de graines

Bowl équilibré / vegan

Riz complet, champignons de Paris, haricots azukis, tofu fumé aux sesames, salade composée, tzatziki, amandes torréfiées

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DESSERTS

Fondant au chocolat à l’huile d’olive

Fondant matcha à l’huile d’olive

Brownie au chocolat & noisettes

Crémeux de coco & coulis de myrtilles et cranberries /vegan

Pudding de chia au lait végétal & topping amandes et cranberries / vegan

Mousse au chocolat

 

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GOURMANDISES

Madeleines de l’impossible sans blé ni beurre

x1 / x3 / …

Cookie aux pépites de chocolat & amandes / vegan

x1 / x2 / …

Energy balls

Graines de chia, amandes, dattes & graines de sésame / vegan

x1 / x3

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Love Cake  du moment

Carte Brunch Pinson Poissonnière

BRUNCH DOMINICAL DU PINSON
sans jus 24,5€ / avec jus 27€

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/ BRUNCH ENERGISANT / vegan

Boissons Chaudes [En libre-service à volonté au comptoir]

 

+

A tartiner [Pain au blé ! Tartines de châtaigne sans gluten sur demande]

Confiture, pâte à tartiner chocolat-noisette, beurre végétal

+

Assiette salée

Houmous de lentilles corail. Quinoa. Salade de chou rouge, chou blanc . Navet blanc, topinambour et patate douce rôtis au four. Chou romanesco, tofu fumé & amande tamari.  Pickles de chou-fleur et radis rouges. Mayo vegan persil

+

Assiette sucrée

Cookie amande, noisette & chocolat /

Verrine de yaourt de soja & granola

Verrine de chia au lait d’amande

 

Et aussi…

Latte macchiato/ Cappuccino (option lait d’amande)             4,2€

Thé vert matcha latte au lait de riz                           5,5€

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/ BRUNCH RECONFORTANT /

 

 

Boissons Chaudes [En libre-service à volonté au comptoir]

Thé, infusion, café filtre, chocolat chaud au lait de noisette

+

A tartiner [Pain au blé ! Tartines de châtaigne sans gluten sur demande]

Confiture, pâte à tartiner chocolat-noisette, beurre végétal

+

Assiette salée

Œufs de gateau dans tasses de pommes de terre croustillants, coriandre. Salade batavia rouge. Patate douce, butternut et potimarron. Mini cake tomates séchées, tofu fumé et persil avec graines de sésame. Pois chiche. Mayo vegan aux herbes.

 

 Assiette sucrée

Pancake au sirop d’érable

Madeleine de l’impossible

Verrine yaourt de soja & granola maison

 

Et aussi…

Latte macchiato/ Cappuccino (option lait d’amande)                4,2€

Thé vert matcha latte au lait de riz                               5,5€

Demandez nous !

Carte Pinson Marais

ENTREES

Houmous & crackers de graines maison / vegan

Esprit rémoulade, betterave Chioggia, sauce à la noix de cajou & vinaigre uméboshi / vegan

Gazpacho du jour / vegan

Faux-mage blanc à la noix de cajou, bruschetta de polenta & coulis de tomates séchées / vegan

Maki vegan algue nori, avocat, concombre, pickles de radis & coriandre / vegan

Œuf parfait à la crème de champignons, herbes fraîches & oignons confits

 

PLATS

No-meat balls et légumes / vegan

Boulettes de kasha à la betterave, duo de légumes rôtis, sauce yaourt vegan. Accompagné d’une salade & vinaigrette maison

Nouilles thaï / vegan

Nouilles de riz, bouillon au sésame, brocoli & asperges vertes

Grande salade Pinson / vegan

Salade verte, assortiment de légumes de saison crûs & rôtis, tofu fumé. Vinaigrette maison

Bowl Equilibré / vegan

Riz blanc complet & légumineuses, courgettes marinées, tofu, oignons nouveaux, chou rouge. Sauce tamari-sésame

Poivron farci / vegan

Poêlée de légumes façon caponata, crumble salé aux herbes de Provence & petite salade verte

 

DESSERTS

Crumble aux fruits de saison / vegan

Fondant au chocolat à l’huile d’olive

Brownie au chocolat & noisettes

Crémeux de coco, coulis de fruits de saison / vegan

Pudding de chia au lait végétal & topping croquant / vegan

Cashewcake à la noix de cajou, citron & vanille, datte & noisettes, coulis de fruits / vegan

Moelleux au matcha, coulis de fruits

 

GOURMANDISES

Madeleines de l’impossible sans blé ni beurre

x1 / x3 / …

Cookie aux pépites de chocolat & amandes / vegan

x1 / x2 / …

Energy balls

Graines de chia, amandes, dattes & graines de sésame / vegan

x1 / x3

Muffin fruits frais & fruits secs

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Cake Pinson du moment