Carte Pinson Poissonnière

TEA TIME 

Chocolat chaud vegan ou ChaÏ latte + Cookie 6,5€

Golden milk ou Matcha latte + Cookie 7€

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MENU DEJEUNER

Du lundi au vendredi, formule entrée+plat ou plat+dessert
sur place : 17,5 // à emporter : 14,5

ENTREES

Houmous de lentilles corail & crackers de graines maison / vegan

Œuf pôché Pinson sauce tamari, sésame et champignons

Soupe Puretée miso blanc, carottes, radis, shitakés

Mini cake salé tomates séchées, tofu fumé et persil

 

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PLATS

Croustillants & légumes

Duo de croustillants de riz & quinoa. Panais, butternut, salade chou rouge et salade feuille de chêne. Mayonnaise vegan persil

Parmentier fortifiant / vegan

Patates douces, lentilles, tofu fumé, persil plat, oignons rouges et gomasio

Quinoa bowl / vegan

Quinoa, pois chiches & amandes torréfiées au tamari. Champignons rôtis, légumes crus & rôtis. Sauce tamari-sésame, spaghettis de betterave rouge, carottes.

Curry au four / vegan

Curry au lait de coco, patate douce, navet blanc et boule d’or, pomme de terre grenaille, chou romanesco, potimarron, topinambour, jeune céleri rave, panais et butternut

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DESSERTS

Crumble aux fruits de saison / vegan

Fondant au chocolat à l’huile d’olive

Brownie au chocolat & noisettes

Crémeux de coco, coulis de fruits de saison / vegan

Pudding de chia au lait végétal & topping croquant / vegan

Mousse au chocolat

Ratatouille de fruits d’hiver et son sablé aux graines de sésame et tournesol

Pudding de madeleines sans blé ni beurre

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GOURMANDISES

Madeleines de l’impossible sans blé ni beurre

  x1 / x3 / …

Cookie aux pépites de chocolat & amandes / vegan

  x1 / x2 / …

Energy balls

Graines de chia, amandes, dattes & graines de sésame / vegan

  x1 / x3

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Cake Pinson du moment

Carte Brunch Pinson Poissonnière

BRUNCH DOMINICAL DU PINSON
sans jus 24,5€ / avec jus 27€

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/ BRUNCH ENERGISANT / vegan

Boissons Chaudes [En libre-service à volonté au comptoir]

 

+

A tartiner [Pain au blé ! Tartines de châtaigne sans gluten sur demande]

Confiture, pâte à tartiner chocolat-noisette, beurre végétal

+

Assiette salée

Houmous de lentilles corail. Quinoa. Salade de chou rouge, chou blanc . Navet blanc, topinambour et patate douce rôtis au four. Chou romanesco, tofu fumé & amande tamari.  Pickles de chou-fleur et radis rouges. Mayo vegan persil

+

Assiette sucrée

Cookie amande, noisette & chocolat /

Verrine de yaourt de soja & granola

Verrine de chia au lait d’amande

 

Et aussi…

Latte macchiato/ Cappuccino (option lait d’amande)             4,2€

Thé vert matcha latte au lait de riz                           5,5€

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/ BRUNCH RECONFORTANT /

 

 

Boissons Chaudes [En libre-service à volonté au comptoir]

Thé, infusion, café filtre, chocolat chaud au lait de noisette

+

A tartiner [Pain au blé ! Tartines de châtaigne sans gluten sur demande]

Confiture, pâte à tartiner chocolat-noisette, beurre végétal

+

Assiette salée

Frittata au coriandre  et tofu fumé. Salade feuille de chêne. Butternut, patate douce et pommes de terre rôties. Mini cake tomates séchées, champignons et persil avec graines de sésame. Azuki. Mayo persil.

 

 Assiette sucrée

Pancake au sirop d’érable

Madeleine de l’impossible 

Verrine yaourt de soja & granola maison

 

Et aussi…

Latte macchiato/ Cappuccino (option lait d’amande)                4,2€

Thé vert matcha latte au lait de riz                               5,5€

Demandez nous !

Carte Pinson Marais

 

ENTREES

Houmous de lentilles corail & crackers de graines maison / vegan

Ceviche de champignons de Paris, herbes fraîches, oignons, patates douces / vegan

Velouté du jour

ŒUF parfait oignon confit, crème de champignons & herbes fraîches

Petit cake carottes, céleri branche, tofu, herbes fraîches & graines de courge

 

PLATS

Croustillants et légumes / vegan

Croustillants de riz, et légumes rôtis. Accompagné d’une salade & vinaigrette maison

Légumes de saison sautés / vegan

Céleri branche, chou, carotte, fenouil, oignon. Sauce gingembre, tamari & lait de coco. Amandes torréfiées au tamari

Courge farcie / vegan

Riz complet, oignons confits, petits légumes: carottes, betteraves, céleri & salade verte

Quinotto   / vegan

Quinoa, champignons de Paris, haricots azukis, oignons confits, tofu fumé. Sauce tamari-sésame

 

DESSERTS

Crumble aux fruits de saison / vegan

Fondant au chocolat à l’huile d’olive

Brownie au chocolat & noisettes

Crémeux de coco, coulis de fruits de saison / vegan

Pudding de chia au lait végétal & topping croquant / vegan

Verrine lemon curd & kakis vanillées

 

GOURMANDISES

Madeleines de l’impossible sans blé ni beurre

  x1 / x3 / …

Cookie aux pépites de chocolat & amandes / vegan

  x1 / x2 / …

Energy balls

Graines de chia, amandes, dattes & graines de sésame / vegan

  x1 / x3

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Cake Pinson du moment