Carte Pinson Poissonnière

/ ENTREES/

Tzatziki au yaourt de soja, concombre & menthe, madeleine salée tomate séchée, persil & sésame

Houmous de lentille corail & crackers de graines maison / vegan

Œuf Pinson, œuf poché, crème de courgette & oignons confits

Ceviche de champignon à la coriandre fraîche / vegan

Makizushi ananas, chou rouge, avocat, concombre & coriandre fraîche. Sauce tamari-agave-gingembre / vegan

Gazpacho valenciano tomate, concombre & poivron / vegan

Minestrone de lentille corail / vegan

/ PLATS /

Croustillants & légumes / vegan

Duo de croustillants quinoa tricolore & riz à la betterave, légumes du soleil rôtis, salade feuille de chêne & crudités. Mayo vegan au basilic

Grande Salade Pinson / vegan

Salade feuille de chêne rouge, tofu fumé, légumes crus & rôtis, crackers de graines maison. Vinaigrette d’abricot

Wok de légumes à l’huile de sésame grillé / vegan

Carotte, champignon, oignon rouge, poivrons tricolores, brocoli & courgette verte. Sauce lait de coco

Quinoabun / vegan

Quinoa, salade iceberg, oignons confits, pickles de radis & amandes torréfiées au tamari. Sauce tamari-sésame

 

/ DESSERTS /

Crumble aux fruits de saison / vegan (+1€/formule)

Duo de pommes rôties, pêche jaune & sirop de gingembre

Tartelette lemoncurd & myrtille fraîche

Brownie cacao & noisette

Fondant au chocolat à l’huile d’olive & caramel de noisette

Crémeux de coco, coulis citron-curcuma & topping abricot coco /vegan

Pudding de chia au lait d’amande & topping croquant / vegan 

/ DOUCEURS /

Madeleines de l’impossible ni blé ni beurre !

Cake Pinson Citron & Pavot / Macha & Abricot / Cake Pudding

Cookie amande, choco & noisette // coco & cranberry / vegan

Energy Ball datte, chia, fruits secs & topping / vegan

Granola bar sarrasin, flocon de riz, sésame… / vegan

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Café gourmand / Thé gourmand

 

Carte Pinson Marais

DEJEUNER ETE 2017

ENTREES

Tzatziki au yaourt de soja, concombre, madeleine salée aux tomates séchées

Houmous de pois cassés & crackers de graines maison / vegan

Ceviche de champignons de Paris, gingembre, oignon, sauge & patates douces  / vegan

Gazpacho tomate & courgette / vegan

Œuf parfait crème de champignons, oignons & ciboulette

Petit cake carottes, courgettes, tofu fumé, herbes fraîches & graines de courge

PLATS

Croustillants et légumes / vegan

Croustillants de riz complet, courgettes rôties & carottes glacées. Salade verte, vinaigrette au charbon-pommes & sauce ketchup maison

Légumes de saison sautés / vegan

Poivron, courgette, cèleri branche, carotte, oignon. Sauce gingembre, tamari & lait de coco. Amandes torréfiées au tamari

Grande salade Pinson / vegan

Salade, assortiment de légumes crus & rôtis, tofu fumé & crackers de graines. Vinaigrette câpres-huile de chanvre

Poivron farci / vegan

Riz complet blond & noir, mayo vegan au basilic, oignons confits, petits légumes: carottes, betteraves, courgettes & salade verte

Quinoabowl / vegan

Quinoa, champignons de Paris, tomates, pickles de radis, concombre, haricots azukis, radis noir, spaghettis de betterave & brocoli. Sauce tamari-sésame

 

DESSERTS

Crumble aux fruits de saison / vegan

Pommes rôties & cardamome 

Fondant au chocolat à l’huile d’olive 

Brownie au chocolat & noisettes

Crémeux de coco, coulis raisin rouge-pomme-citron  / vegan

Pudding de chia au lait d’amande & topping coco-cranberries / vegan

Tartelette lemon curd & myrtilles

 

GOURMANDISES

Madeleines de l’impossible sans blé ni beurre

  x1 / x3 / …

Cookie aux pépites de chocolat & amandes / vegan

  x1 / x2 / …

Energy balls

Graines de chia, amandes, dattes & graines de sésame / vegan

  x1 / x3

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Cake Pinson du moment

Café gourmand / Thé gourmand