Carte Pinson Poissonnière

MENU DEJEUNER

Du lundi au vendredi, formule entrée+plat ou plat+dessert
sur place : 17,5 // à emporter : 14,5

ENTREES

Houmous de lentilles corail & crackers de graines / vegan

Œuf poché Pinson florentine végétale, Epinard région, béchamel, poudre d’amandes torréfiées.

Ceviche de champignons, coriandre poivrons & échalottes /vegan

Taboulé trio de quinoa, concombre, poivrons, cranberries, persil plat, noisettes

Soupe shiso miso, wakamé, carottes nouvelles, champignons bruns séchés, coriandre

Esprit rémoulade butternut, radis noir, noix de cajou torréfiées

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PLATS

Curry au four / vegan

Curry au lait de coco, patates douces, poivrons rouges, cèleri rave, courgettes, brocolis, pomme de terre grenailles et butternut, potimarron, navets boule d’or.

Quinotto / vegan

Risotto de quinoa aux shitakés et crème d’épeautre.

Grande salade Pinson / vegan

Batavia rouge, légumes cuits et crus, tofu aux algues, cracker de graines, vinaigrette pomme

No-meat balls / vegan

Boulettes de sarrasin, haricots azukis, betterave et tofu fumé. Servis avec courgettes et butternut rôties, accompagné d’une salade composée et un sauce yaourt de citron, gingembre et orties.

Bowl équilibré (froid) / vegan

Riz complet, champignons de Paris, pois chiches, tofu fumé au sésame, salade composée, tzatzíki, amandes torréfiées

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DESSERTS

Crumble aux fruits de saison et sirop de gingembre / vegan (+1€/formule)

Fondant au chocolat à l’huile d’olive

Moelleux au matcha à l’huile de coco

Pudding de chia au lait d’amande & topping croquant/ vegan

Crémeux de coco avec coulis de cranberries et myrtilles / vegan

Poires Williams pochées au sirop de verveine, sauce chocolat 55%, noisettes /vegan

Brownie chocolat, noisettes & amandes

Mousse au chocolat à l’huile d’olive et zest de citron

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GOURMANDISES

Madeleines de l’impossible ni blé ni beurre !

Demandez-nous les parfums du jour 🙂

Energy Ball datte, chia, fruits secs & topping / vegan

Cookie amandes, noisettes et chocolat/ vegan

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Café gourmand / Thé gourmand (+1€/formule)

Part de Cake / Demandez-nous les parfums du jour 🙂

Carte Brunch Pinson Poissonnière

BRUNCH DOMINICAL DU PINSON
sans jus 24,5€ / avec jus 27€

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/ BRUNCH ENERGISANT / vegan

Boissons Chaudes [En libre-service à volonté au comptoir]

 

+

A tartiner [Pain au blé ! Tartines de châtaigne sans gluten sur demande]

Confiture, pâte à tartiner chocolat-noisette, beurre végétal

+

Assiette salée

Houmous de lentilles corail. Quinoa. Salade de chou rouge, chou blanc . Navet blanc, topinambour et patate douce rôtis au four. Chou romanesco, tofu fumé & amande tamari.  Pickles de chou-fleur et radis rouges. Mayo vegan persil

+

Assiette sucrée

Cookie amande, noisette & chocolat /

Verrine de yaourt de soja & granola

Verrine de chia au lait d’amande

 

Et aussi…

Latte macchiato/ Cappuccino (option lait d’amande)             4,2€

Thé vert matcha latte au lait de riz                           5,5€

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/ BRUNCH RECONFORTANT /

 

 

Boissons Chaudes [En libre-service à volonté au comptoir]

Thé, infusion, café filtre, chocolat chaud au lait de noisette

+

A tartiner [Pain au blé ! Tartines de châtaigne sans gluten sur demande]

Confiture, pâte à tartiner chocolat-noisette, beurre végétal

+

Assiette salée

Œufs de gateau dans tasses de pommes de terre croustillants, coriandre. Salade batavia rouge. Patate douce, butternut et potimarron. Mini cake tomates séchées, tofu fumé et persil avec graines de sésame. Pois chiche. Mayo vegan aux herbes.

 

 Assiette sucrée

Pancake au sirop d’érable

Madeleine de l’impossible

Verrine yaourt de soja & granola maison

 

Et aussi…

Latte macchiato/ Cappuccino (option lait d’amande)                4,2€

Thé vert matcha latte au lait de riz                               5,5€

Demandez nous !