Carte Pinson Marais

ENTRÉES

Petite salade – mâche, fenouil, grenade et clémentines

Soupe miso – wakamé et champignons noirs

Confit de poireaux – vinaigrette tamari/sésame grillé, crumble au charbon

Œuf parfait – crémeux d’épinards et champignons bruns

Tartine grillée – pain maison au petit épeautre, ‘mozarella’ vegan maison, mâche

Entrée du jour – demandez-nous! (du lundi au vendredi midi)

 

SIDES – PETITS FORMATS

Houmous, légumes croquants et huile de sésame toastée

Olives de Kalamata marinées

Fromage végétal frais et pain grillé à l’ail

Tapenade aux dattes, cacao & grenade, crackers maison

Pommes charlotte au four, sel fumé, sauce Pinson

Mieux qu’un tarama’, toasts de pain maison de petit épeautre

 

PLATS

No-meat balls, boulettes de kasha et betterave, fondue de blettes, coulis de courge d’hiver et ‘parmesan’ végétal

Comme une blanquette, petits légumes au bouillon, tofu fumé, crème de vanille

Salade tiède d’hiver, mâche, endives, légumes glacés, marrons, pois cassés

Risotto de riz rond complet, shiitakés confits à l’huile vierge, ‘parmesan’ végétal

Tagliatelles, de riz complet, légumes d’hiver sautés et ‘parmesan’ végétal

Assiette du jour, demandez-nous! (du lundi au vendredi midi)

 

DESSERTS

Cheesecake à la noix de cajou & agrumes

Pomme rôtie au four, crème pralinée vegan & topping croustillant

Fondant au chocolat & crème anglaise vegan

Crème au lait de coco, coulis de chocolat & pralin de noisettes

Moelleux au thé vert matcha

Banana bread coco-choco sans sucre & sans farine!

Café ou thé gourmand

Dessert du jour, demandez-nous! (du lundi au vendredi midi)

 

DOUCEURS

Madeleines de l’impossible sans blé ni beurre

x1 / x3 / …

Cookie / vegan

x1 / x2 / …

Energy balls

Graines de chia, amandes, dattes & graines de sésame / vegan

x1 / x3 (coco – matcha – cacao – curcuma)

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Muffin du moment