Carte Pinson Marais

ENTREES

Houmous & crackers de graines maison / vegan

Esprit rémoulade, betterave Chioggia, sauce à la noix de cajou & vinaigre uméboshi / vegan

Gazpacho du jour / vegan

Faux-mage blanc à la noix de cajou, bruschetta de polenta & coulis de tomates séchées / vegan

Maki vegan algue nori, avocat, concombre, pickles de radis & coriandre / vegan

Œuf parfait à la crème de champignons, herbes fraîches & oignons confits

 

PLATS

No-meat balls et légumes / vegan

Boulettes de kasha à la betterave, duo de légumes rôtis, sauce yaourt vegan. Accompagné d’une salade & vinaigrette maison

Nouilles thaï / vegan

Nouilles de riz, bouillon au sésame, brocoli & asperges vertes

Grande salade Pinson / vegan

Salade verte, assortiment de légumes de saison crûs & rôtis, tofu fumé. Vinaigrette maison

Bowl Equilibré / vegan

Riz blanc complet & légumineuses, courgettes marinées, tofu, oignons nouveaux, chou rouge. Sauce tamari-sésame

Poivron farci / vegan

Poêlée de légumes façon caponata, crumble salé aux herbes de Provence & petite salade verte

 

DESSERTS

Crumble aux fruits de saison / vegan

Fondant au chocolat à l’huile d’olive

Brownie au chocolat & noisettes

Crémeux de coco, coulis de fruits de saison / vegan

Pudding de chia au lait végétal & topping croquant / vegan

Cashewcake à la noix de cajou, citron & vanille, datte & noisettes, coulis de fruits / vegan

Moelleux au matcha, coulis de fruits

 

GOURMANDISES

Madeleines de l’impossible sans blé ni beurre

x1 / x3 / …

Cookie aux pépites de chocolat & amandes / vegan

x1 / x2 / …

Energy balls

Graines de chia, amandes, dattes & graines de sésame / vegan

x1 / x3

Muffin fruits frais & fruits secs

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Cake Pinson du moment