Carte Pinson Poissonnière

MENU DEJEUNER

Du lundi au vendredi, formule entrée+plat ou plat+dessert
sur place : 17,5 // à emporter : 14,5

ENTRÉES

Houmous, crackers aux graines

Œuf poché, florentine végétale, épinards région, béchamel végan et poudre d’amandes torréfiées

Velouté de potimarron et patates douces, huile de chanvre

Soupe miso, aux champignons bruns, wakamé, carottes nouvelles, coriandre fraiche

Rémoulade de butternut et céleri rave, sauce noix de cajou et uméboshi

Chutney de carottes jaunes, blettes, pois chiche butternut, oignons confits, amandes torrifiées

 

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PLATS

No-meat balls (boulettes) de kasha, azukis et betterave, légumes rôtis, salade, sauce yaourt végétal citron-gingembre

Risotto de quinoa couleur, shiitaké et crème d’épeautre

Grande Salade de feuille de chêne, légumes cuits et crus d’automne, tofu fumé, crackers de graines, sauce yaourt végétal

Curry lait de coco de patates douces, céleri rave, carottes jaunes, pommes de terre, butternut, romanesco, navets boule d’or

Chili con tofu, haricots azuki, poivrons rouges, tofu, tomate, tofu, coriandre

Assiette du jour, demandez-nous!

 

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DESSERTS

Crumble aux fruits de saison et sirop de gingembre / vegan (+1€/formule)

Fondant au chocolat à l’huile d’olive

Moelleux au matcha à l’huile de coco

Brownie chocolat & noisettes

Pudding de chia au lait d’amande & topping croquant/ vegan

Poires Williams pochées, sirop de verveine, sauce chocolat 55%, noisettes /vegan

Minestrone d’ananas au curcuma frais, brunoise d’ananas, sirop doux au curcuma, sarrasin décortiqué

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GOURMANDISES

Madeleines de l’impossible ni blé ni beurre !

Demandez-nous les parfums du jour 🙂

Energy Balls datte, chia, amandes, fruits secs, topping/ vegan

Cookies amandes, noisettes et chocolat/ vegan

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Café gourmand / Thé gourmand 

Part de Cake / Demandez-nous les parfums du jour 🙂