Carte Pinson Poissonnière

/ ENTREES/

Tzatziki au yaourt de soja, concombre & menthe, madeleine salée tomate séchée, persil & sésame

Houmous de lentille corail & crackers de graines maison / vegan

Œuf Pinson, œuf poché, crème de courgette & oignons confits

Ceviche de champignon à la coriandre fraîche / vegan

Makizushi ananas, chou rouge, avocat, concombre & coriandre fraîche. Sauce tamari-agave-gingembre / vegan

Gazpacho valenciano tomate, concombre & poivron / vegan

Minestrone de lentille corail / vegan

/ PLATS /

Croustillants & légumes / vegan

Duo de croustillants quinoa tricolore & riz à la betterave, légumes du soleil rôtis, salade feuille de chêne & crudités. Mayo vegan au basilic

Grande Salade Pinson / vegan

Salade feuille de chêne rouge, tofu fumé, légumes crus & rôtis, crackers de graines maison. Vinaigrette d’abricot

Wok de légumes à l’huile de sésame grillé / vegan

Carotte, champignon, oignon rouge, poivrons tricolores, brocoli & courgette verte. Sauce lait de coco

Quinoabun / vegan

Quinoa, salade iceberg, oignons confits, pickles de radis & amandes torréfiées au tamari. Sauce tamari-sésame

 

/ DESSERTS /

Crumble aux fruits de saison / vegan (+1€/formule)

Duo de pommes rôties, pêche jaune & sirop de gingembre

Tartelette lemoncurd & myrtille fraîche

Brownie cacao & noisette

Fondant au chocolat à l’huile d’olive & caramel de noisette

Crémeux de coco, coulis citron-curcuma & topping abricot coco /vegan

Pudding de chia au lait d’amande & topping croquant / vegan 

/ DOUCEURS /

Madeleines de l’impossible ni blé ni beurre !

Cake Pinson Citron & Pavot / Macha & Abricot / Cake Pudding

Cookie amande, choco & noisette // coco & cranberry / vegan

Energy Ball datte, chia, fruits secs & topping / vegan

Granola bar sarrasin, flocon de riz, sésame… / vegan

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Café gourmand / Thé gourmand