Carte Pinson Poissonnière

/ ENTREES/

Tzatziki au yaourt de soja, concombre & menthe

Houmous de lentilles corail à l’huile de sésame & crackers de graines maison et betterave / vegan

Œuf poché crème de betteraves et crudités

Ceviche de champignon à la coriandre fraîche / vegan

Gazpacho valenciano tomate, concombre & poivron / vegan

Soupe de lentilles corail

 

/ PLATS /

Croustillants & légumes / vegan

Croustillants de riz, purée de pommes de terre & patate douce, aubergines, courgette, butternut, salade feuille de chêne & crudités. Ketchup maison vegan

Grande Salade Pinson / vegan

Salade feuille de chêne rouge, tofu fumé, légumes crus & rôtis, crackers de graines maison. Vinaigrette à la pomme

QuinoaBowl / vegan

Quinoa, pickles de radis & amandes torréfiées au tamari. Betterave, légumes crus & roties. Sauce tamari-sésame et oignons confits et azukis

 

/ DESSERTS /

Crumble aux fruits de saison / vegan

Tartelette lemoncurd & myrtille fraîche

Brownie cacao & noisette

Fondant au chocolat à l’huile d’olive & caramel de noisette

Crémeux de coco, coulis citron-curcuma & topping abricot coco /vegan

Crème amande & fruit de la passion, fraise & myrtille fraîches / vegan

Pudding de chia au lait d’amande & topping croquant / vegan 

/ DOUCEURS /

Madeleines de l’impossible ni blé ni beurre !

Cake Pinson Macha & Abricot // Citron & Cranberry

Cookie amande, choco & noisette // coco & cranberry / vegan

Energy Ball datte, chia, fruits secs & topping / vegan

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Café gourmand / Thé gourmand