Carte Pinson Poissonnière

MENU DEJEUNER

Du lundi au vendredi, formule entrée+plat ou plat+dessert
sur place : 17,5 // à emporter : 14,5

ENTREES

Houmous de lentilles corail & crackers de graines / vegan

Œuf poché Pinson florentine végétale, Epinard région, béchamel, poudre d’amandes torréfiées.

Ceviche de champignons, coriandre poivrons & échalottes /vegan

Taboulé trio de quinoa, concombre, poivrons, cranberries, persil plat, noisettes

Soupe shiso miso, wakamé, carottes nouvelles, champignons bruns séchés, coriandre

Esprit rémoulade butternut, radis noir, noix de cajou torréfiées

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PLATS

Curry au four / vegan

Curry au lait de coco, patates douces, poivrons rouges, cèleri rave, courgettes, brocolis, pomme de terre grenailles et butternut, potimarron, navets boule d’or.

Quinotto / vegan

Risotto de quinoa aux shitakés et crème d’épeautre.

Grande salade Pinson / vegan

Batavia rouge, légumes cuits et crus, tofu aux algues, cracker de graines, vinaigrette pomme

No-meat balls / vegan

Boulettes de sarrasin, haricots azukis, betterave et tofu fumé. Servis avec courgettes et butternut rôties, accompagné d’une salade composée et un sauce yaourt de citron, gingembre et orties.

Bowl équilibré (froid) / vegan

Riz complet, champignons de Paris, pois chiches, tofu fumé au sésame, salade composée, tzatzíki, amandes torréfiées

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DESSERTS

Crumble aux fruits de saison et sirop de gingembre / vegan (+1€/formule)

Fondant au chocolat à l’huile d’olive

Moelleux au matcha à l’huile de coco

Pudding de chia au lait d’amande & topping croquant/ vegan

Crémeux de coco avec coulis de cranberries et myrtilles / vegan

Poires Williams pochées au sirop de verveine, sauce chocolat 55%, noisettes /vegan

Brownie chocolat, noisettes & amandes

Mousse au chocolat à l’huile d’olive et zest de citron

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GOURMANDISES

Madeleines de l’impossible ni blé ni beurre !

Demandez-nous les parfums du jour 🙂

Energy Ball datte, chia, fruits secs & topping / vegan

Cookie amandes, noisettes et chocolat/ vegan

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Café gourmand / Thé gourmand (+1€/formule)

Part de Cake / Demandez-nous les parfums du jour 🙂