Carte Pinson Marais

 

ENTREES

Tzatziki au yaourt de soja, concombre, menthe & crackers de graines maison / vegan

Houmous de pois chiches & crackers de graines maison / vegan

Ceviche de champignons de Paris, gingembre, oignon, céleri, herbes fraîches & patates douces / vegan

Gazpacho concombre, tomate & poivron / vegan

ŒUF parfait oignon confit, crème de champignons & herbes fraîches

Petit cake carottes, betterave, herbes fraîches & graines de courge

 

PLATS

Croustillants et légumes / vegan

Croustillants de sarrasin, courgettes rôties & carottes glacées. Accompagné d’une salade & vinaigrette maison

Légumes de saison sautés / vegan

Poivron, courgette, cèleri branche, carotte, oignon. Sauce gingembre, tamari & lait d’amandes. Amandes torréfiées au tamari

Grande salade Pinson / vegan

Salade, assortiment de légumes crus & rôtis, tofu fumé, crackers de graines & vinaigrette maison

Légume farci / vegan

Riz complet blond & noir, mayo vegan aux herbes, oignons confits, petits légumes: carottes, betteraves, concombre & salade verte

Quinoabowl / vegan

Quinoa, champignons de Paris, radis noirs, concombre, haricots azukis, spaghettis de betterave & patate douce. Sauce tamari-sésame

DESSERTS

Crumble aux fruits de saison / vegan

Fondant au chocolat à l’huile d’olive

Brownie au chocolat & noisettes

Crémeux de coco, coulis de fruits de saison / vegan

Pudding de chia au lait végétal & topping croquant / vegan

Tartelette lemon curd & myrtilles

 

GOURMANDISES

Madeleines de l’impossible sans blé ni beurre

  x1 / x3 / …

Cookie aux pépites de chocolat & amandes / vegan

  x1 / x2 / …

Energy balls

Graines de chia, amandes, dattes & graines de sésame / vegan

  x1 / x3

Granola maison, yaourt de soja & sirop d’agave / vegan

Cake Pinson du moment

Café gourmand / Thé gourmand (+1€/formule)